この日は品川のお客様とオフラインでの打ち合わせ。
品川でランチをするつもりで自宅を出るも、午前中の Zoom 会議が伸びてしまったのであまり時間がない。
ならばとクイックランチに選んだのはこちらのお店。
TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂
品川駅の改札内にあるラーメン屋さんです。
平日の 13 時過ぎ、並びはありませんでした。
しかしながら、お客の入りは 9 割くらいか...、人気店っぽいです。
MADE by 一風堂 なのでベースはとんこつ。
この日は気分的にこちらを選んでみました。
味噌豚骨特製 1200円
豚骨の味噌味はあまり食べたことないですね。
待つこと数分で着丼です。
見た目からはとんこつラーメンの感じはしません。
背脂がタップリ浮いているのが食欲をそそります。
スープを一口、美味い。
濃い味噌味を背脂がマイルドにしている感じです。
麺はとんこつラーメンならではの細麺。
硬めの茹で加減で丁度いい感じ。
トッピングは、チャーシュー、煮卵、ピリ辛ネギ、もやし、メンマなど。
残念ながらトッピングには特筆すべきものはありませんでした。
でも、全てが及第点という感じです。
とんこつベースの味噌スープと背脂のコラボレーション、最強の出来栄えです。
背脂は濃い味のスープによく合うと気付かされた一杯でした。
次回は豚骨醤油を食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
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TOKYO豚骨BASE MADE by博多一風堂 品川店 （ラーメン / 品川駅、北品川駅、高輪台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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