この日は仕事で霞ヶ関へ。
仕事を終えると早めのランチにピッタリの時間でした。
ならばとお店を探しに新橋駅方面に向かって歩いてみます。
そして見つけたのがこちらのお店。
ラーメン花木流味噌 新橋店
外観は派手で、なんか見たことがある感じです。
店名からは“味噌に本気”なラーメン専門店らしい雰囲気が見て取れます。
店内はカウンター中心で、サクッと食べていくお客さんが多めな感じ。
仕事中のサラリーマンから、ラーメン好きの若い女性まで幅広い層が訪れているみたいです。
アクセスの良さもあって、SNSでも「味噌好きなら行くべき」と話題に上がることが多いお店。
特に濃厚系ラーメンが好きな人からの支持が厚く、レビューも高評価が目立ちます。
券売機の前で悩むこと５秒、初訪だったのでお店の看板メニューにしました。
鉄鍋焼味噌 900円
おすすめの食べ方とか、いろんな情報を見ながら待つこと数分で着丼です。
商品名に「鉄鍋」とありますが、普通のどんぶりで出てきました。
スープは表面が濃いめの琥珀色で、見るからにドロッと濃厚。
香りは味噌の深みと香ばしさが混ざり合い、「絶対うまいやつだ…」という確信をくれるタイプです。
麺はやや太めでもちもち系。
ボリュームも十分で、900円という価格を考えるとかなり良心的。
卓上には「花椒」や「にんにく」など、味変アイテムがずらりと並んでいて、自分好みにカスタムできるのも嬉しいポイントです。
ひと口スープを啜ると、まず濃厚な味噌の旨味がガツンと押し寄せます。
ドロッとした質感ながら、重すぎず香ばしさがあって後味は意外とスッと引く。
濃度とキレのバランスが絶妙です。
もちもち麺がこの濃厚スープをしっかり受け止めてくれて、食べごたえも申し分なし。味噌のコクに加えて、しゃきしゃきもやしの旨味も感じられ、飽きずにどんどん箸が進みます。
途中で花椒を少し加えると香りが立ち、ビリッとした刺激がアクセントに。
にんにくでパンチを足すと、また別の表情を見せてくれるので、味変の楽しさも抜群です。
味変アイテムが多いので、ついつい味変してしまいましたが、そのままでも満足度が高い一杯でした。
濃厚味噌系って後半重く感じることがあるんですが、花木流味噌は香ばしさが効いているおかげで、最後までスイスイ食べられます。
おすすめのポイントは...
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濃厚なのに重すぎない“味噌の旨味”特化スープ
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好みに合わせて味変できるアイテムが豊富
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価格が手ごろで満足感が高い
特に、味噌ラーメン好き・濃厚系好きにはドンピシャだと思います。
仕事帰りの夕食にも、休日のがっつりランチにもおすすめ。
カスタム好きな人にとっても、いじりがいのある楽しい一杯です。
「花木流味噌 新橋店」の鉄鍋焼味噌は、味噌ラーメンの魅力がギュッと詰まった濃厚系の完成形でした。
味の深み、麺の食感、味変の楽しさ…どこを取ってもハズレなしの満足度でした。
新橋で味噌ラーメンを探しているなら、まず候補に入れて間違いなし。
次回は味変を色々試しながら、自分だけの“ベスト味噌”を見つけたいなと思います。
また食べに行きたい、そんな一杯でした。
ごちそうさまでした。
私がおすすめする自宅で食べられる一杯はこちら↓
リンク
花木流味噌 新橋店 （ラーメン / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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